說到台南美食 每次有朋友要去台南玩總是會詢問一番
或是看了網路或電視介紹的店家而要求你帶他前去
多半時候我們並不太願意這麼做 因為許多均是電視宣傳效果
但如果去了台南 有人問你有沒吃過蝦捲或但仔麵 你說沒有
那就好像日本人來台灣沒吃鼎泰豐多半會被笑之感
就算你說我家巷口的比他好吃 觀光客還是想吃看看阿
其實靜下心評斷 鼎泰豐的食物也算物有所值 服務態度也值得 我想這就算是一家值的推薦的觀光客行程
話說回來 台南雖然很多店家是吃名氣的
但依然有些店家是有他的可吃之處
畢竟跟天龍國或是一些美食沙漠比起來 那大概已算是人間美味
本文依舊沒有圖 但我想網路 旅遊書已經夠多了
1.度小月但仔麵
總 店：台南市中正路16號 TEL：06-2231744
大概10個台南人聽到9個會說 那騙觀光客的不要去吃
但我可以跟你說9個裡面大概有5個沒吃過 多數人只是以訛傳訛
度小月總店最令人詬病的是 量很少 大概你5口內可吃完的麵要賣50+
的確很貴 不過有次看到老闆娘說的 "我們這是小吃 是吃巧不吃飽"
的確 以這樣一碗麵來說 如果煮個跟牛肉麵一樣大碗 再怎樣美味你也不會覺得好吃
度小月的美味之處就在於那意尤未盡的感覺 我必須承認他的湯頭確實用心
一般來說業者多半是用大骨之類高湯 加個肉燥跟黑醋就算但仔麵了 我說那是陽春麵
傳統的鮮蝦高湯加上精燉肉燥那才是一絕
如果你可以找到一碗擔仔麵湯頭比他好 那算我輸
此外店裡還有一些魯香腸 鴨蛋等等傳統小吃 也是值得品嘗看看
以體驗價來說 可吃 想吃飽 請另尋高明
2.安平周氏蝦捲
台南市安平區安平路408-1號
這也是一家標準的"我們台南人都不吃的"店家
當然 周氏起源於路邊小攤 當時安平根本沒那麼熱鬧
我不覺得有幾個人會特地跑去那吃一個蝦捲
不過小時後到是蠻常吃的 在第二代接手經營換了全音商業模式後 可說是發揚光大
不過速食店模式讓我覺得有些古早味道還是遺失了
郭媽媽（julia的媽媽）常說 看起來髒髒得東西才好吃
的確 早年路邊攤 這種炸物店就是一個傳大鐵鍋 東西炸了又炸 你也不在乎他有沒換油 用的油健不健康
只能說越不健康的 越罪惡的吃起來越好吃
而現在用像麥當勞一樣的機器統一油炸 不知為何那外皮吃起來也活像速食店一樣的外皮
當然跟北部比起來裡面有貨真價實的蝦子 加上個頭也不算小 以外地客來說 已算是十足美味
但不要抱有過多期待 以免落差太大
此外年輕人很聰明 在周氏你幾乎可以吃到台南各式的小吃
雖然不見得一定好吃 但如果你趕時間 也可在此一次達成 （最近也開始大賣伴手禮了）
3.赤坎棺材板
店址：台南市中西區中正路180號(舊的沙卡里巴)
電話：06-2240014
營業時間：10:30~22:00
說到台南名產棺材板當然是不可或缺的
雖然不知道為什麼 很多台南人似乎不願意承認它的存在
當然一份五十是有點貴 不過我二十年前吃的時候一份35似乎也沒便宜多少
個人還是覺得好吃 雖然就只是炸土司中間加個濃湯
但他的土司吃起來就是比別人的香
濃湯也比別人的濃 我曾經看過用那種夜市牛排等級的濃湯做成的棺材板
這種會好吃我頭給你阿！！
有時不是這個食物不好吃 而是做的人的問題
此外赤坎也有賣鱔魚意麵之類的 雖然不是最好吃 但味道也算水準之上
不想跑很多攤的人也可順便嘗試 或是出門吃他對面那個小攤子 但最好是老版本人掌廚的時候再吃
4. 榮盛米糕/阿財點心攤
其實這兩家本來想寫在另一篇 但因為他們就在赤坎棺材板附近 於是順道介紹吧
台南賣米糕的店很多 每家都有自己的忠實顧客
就像小時候我都吃一家叫阿童哥的 只是因為它就在外婆家附近 早期味道也不錯 後來第二代經營不善就倒了
記得第一次吃到榮盛時 心中發出 “這麼多年來我吃的米糕到底算什麼” 如果是外帶我一次可以吃兩個以上
它的售價也比一般較貴 一碗四十 但裡面有幾個小香菇 用本比較粗 肉燥也給的大方
米粒也煮得較好 雖是米糕但也是粒粒分明 可和肉汁完美結合
不過必須說因為是台南口味 口味會有一點甜 我就有同學不喜歡吃
而吃米糕必備的就是隔壁的阿財點心攤了
阿財賣的是香腸熟肉 算是自小吃到大的店家 雖不是台南最佳的 但也有其獨到之處
香腸熟肉有點像是北部的黑白切 有一些豬肚 鯊魚煙 ....等
但其中較特別的是粉腸 蟹(蟳)圓 這兩樣 算是個人到這類攤子的必點商品
粉腸為一粉紅色的腸子 內包有瘦肉 而蟹圓則是用蛋汁 蟹肉和蝦子 去蒸熟的一種
借用網路圖片一張 下面那個黃黃的就是了 基本上是沾着醬油膏和芥末一起吃 風味獨特
此外 店家也有賣蝦卷 因為跟吳媽媽(布丁)做法一樣 所以個人也特有偏好 是包著腐皮的口味 和周氏不太一樣
雖然強者我同學依然喜歡周氏的 只能說各人口味不同 香腸熟肉攤台南很多 近期吃了不少 改天有機會在一併介紹
5. 安平同記豆花
我覺得這家算是最妙的店了 至少小時候我們都不知道這家店
直到某些年 美食節目盛行之後 也跟著一起紅了
豆花說穿了沒什麼祕訣 就是用豆漿加石膏去做 或許你會說這不是廢話嗎
但我必須跟你說 尤其是北部 一堆豆花都是用粉泡的
尤其三色豆花 那怎麼會是豆花 那明明就是果凍阿！！！！！
而同記豆花 即便出名了 但豆花本身依然沒偷工減料
在地人比較不喜歡的點大概是糖水較多
因個人小時候吃的豆花 總是滿滿一杯 加上一點點的糖水（會比一般的甜 或許單說是糖漿）
這樣的吃法較能吃出豆花的味道 畢竟主角是豆花而不是豆花”湯“
但因為比起北部一堆用粉泡的 所以同記對觀光客來說也算是個不錯的選擇了
基本上這篇大致就到此為止了 雖然觀光客行程還有很多
因為寫下去的話 每家似乎都算觀光客行程XD
在此列出較具代表性的幾家 不足之處改篇再補
